Soave DOC

Campo le Calle
Garganega 100%

Produktionsgebiet: Mezzane di Sotto und Valle d’Illasi Kalk-/Lehmböden

Weinberghöhe: Mehr als 200 Meter über dem Meeresspiegel.

Traubenmischung: Garganega 100 %

Alter der Weinberge: 35 Jahre

Anbausystem: Laube 4500 Stämme/ha

Menge pro Hektar: 50 hl/ha

Weinlese: Lese in Kisten in der ersten Oktoberdekade.

Weinbereitung: Die Trauben werden 12 Tage lang eingetrocknet, entbeert und 12 Stunden in der Presse eingemaischt. Es folgen die statische Säuberung und Gärung 20-25 Tage lang bei einer Temperatur von höchstens 15 °C in Edelstahl.

Ausbau: Ausbau im Edelstahltank.

Organoleptische Prüfung: Ein Wein, der mit der Zeit die Essenz des Garganega zum Ausdruck bringt. Strukturiert, üppig und elegant mit einer feinen Note nach Trockenobst.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Serviertemperatur: 10 °C - 12 °C.

Für Vegetarier und Veganer geeignetes Produkt.

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weißwein