Passito Bianco IGT

sette dame
Garganega 100%

Produktionsgebiet: Mezzane di Sotto und Valle d’Illasi Kalk-Lehmböden

Weinberghöhe: Mehr als 200 Meter über dem Meeresspiegel

Traubenmischung: Garganega 100 %

Alter der Weinberge: 35 Jahre

Anbausystem: Laube

Menge pro Hektar: 10 hl/ha

Weinlese: Lese bei strenger Auswahl in 4-5 kg-Plateaux-Kisten.

Weinbereitung: Der Garganega reift 120 - 150 Tage in natürlicher Umgebung. Weiche Pressung im März.

Ausbau: Er wird direkt in Eichenfässer mit geringem Fassungsvermögen abgefüllt, wo er langsam 24 Monate lang heranreift.

Organoleptische Prüfung: von goldgelber Farbe, in der Nase Datteln und sehr reife exotische Früchte, im Mund mild, weich mit langem Abgang und einer abschließenden Note, die an Karamell erinnert. 

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Serviertemperatur: 4 °C - 6 °C.

Für Vegetarier und Veganer geeignetes Produkt.

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weißwein