Filosofia: Vino pensato per esaltare il carattere passionale delle “dame“ Morini. Giallo dorato; al naso datteri e frutta esotica molto matura; in bocca dolce, morbido, grande lunghezza al palato con chiusura che ricorda il caramello.
Descrizione: Si presenta cristallino quasi brillante di colore giallo d’orato con riflessi ambrati, quasi viscoso nel bicchiere. Al naso è intenso, complesso e fine, i profumi che si percepiscono sono di fiori, frutta secca ed essiccata, come l’albicocca, uva passa, note di speziatura come la vaniglia. Degustandolo si nota un vino dolce abbastanza caldo e molto morbido, con una buona freschezza e sapidità. È un vino equilibrato, intenso e persistente, di qualità fine. Buono il corpo, pronto di stato evolutivo, armonico nel complesso.
Provenienza: dai nostri vigneti situati in val d’ Illasi e Val di Mezzane a 200 m s.l.m., terreni calcareo/argillosi di medio impasto, origine alluvionale.
Vitigni: Garganega 100% - da pergole di oltre 30 anni.
Resa: 10hl.
Vendemmia, Vinificazione e Affinamento: L’uva Garganega, raccolta con rigorosa selezione in plateaux da 4/5 Kg, riposa per 120/150 gg in ambiente ad atmosfera naturale. Pressata sofficemente nel mese di Marzo, il mosto entra direttamente in piccole botti di rovere, dove vinifica lentamente per 24 mesi.
Dati analitici:
Alcool: 12,50 % vol.